Pierre-Christophe Hantz a été élu Coupe du Meilleur Pot 2017 pour son établissement Le Vaudésir, situé rue Dareau dans le 14^e arrondissement, à mi-chemin entre la Place Denfert-Rochereau et le Parc Montsouris.

Pierre-Christophe Hantz, d’origine auvergnate et alsacienne, est le propriétaire du Vaudésir (du nom d’un grand cru de Chablis) depuis l’an 2000. Le bistrot, qui date du début du XXe siècle, est depuis réputé pour son rapport qualité prix défiant toute concurrence, avec des plats du jour à 8,50€ préparés par sa cuisinière Michelle, son café à 1€ et ses (très bonnes) bouteilles à moins de 20 €. Mais Christophe Hantz a aussi conçu le Vaudésir comme un véritable lieu de vie, animé tous les jours et toute la journée. Les habitués s’y retrouvent pour des « mâchons » -des casse-croûtes matinaux-, des parties de belote ou de manille et de nombreuses animations.  Depuis octobre dernier, l’établissement est également ouvert le soir